Mönchsfrucht

Siraitia grosvenorii

Frucht

Kleine runde getrocknete Frucht, als Getränk oder in Suppe aufgegossen: Ihre Mogroside süßen 150- bis 250-mal stärker als Zucker, ohne Kalorien.

Herkunft

China (Guangxi)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die trockene Schale wird aufgebrochen, und die ganze Frucht samt Schale köchelt etwa zehn Minuten in einem Liter Wasser; dann wird abgeseiht und getrunken. Eine Frucht reicht für mehrere Tassen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Name soll von buddhistischen Mönchen stammen, den Luohan, die sie als Erste angebaut haben sollen.