Maçã-de-madeira

Limonia acidissima

fruta

Fruto de casca de madeira, cuja polpa marrom, ácida e doce se come de colher com jaggery, em chutney ou em bebida.

Origem

Índia e Sri Lanka

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Quebra-se a casca com martelo ou contra a quina de uma pedra; a polpa é raspada com as sementinhas, que são comidas junto.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

No Sri Lanka, sua polpa batida com leite de coco e açúcar é vendida na beira das estradas.