Manjericão-santo

Ocimum tenuiflorum

erva

Folhas com gosto apimentado de cravo, salteadas com pimenta e alho no pad kaphrao tailandês, ou em chá (tulsi) na Índia.

Origem

Índia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas são desfolhadas e acrescentadas no fim do cozimento, um punhado, num salteado com pimenta e alho; em chá, algumas folhas ficam cinco minutos em infusão em água quase fervendo.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Ácido rosmarínico · Luteína e zeaxantina · Clorofila

Você sabia?

Na Índia, um pé de tulsi cresce no pátio de muitas casas, onde é honrado todo dia.