Basilico sacro

Ocimum tenuiflorum

erba

Foglie dal gusto pepato di chiodo di garofano, saltate con peperoncino e aglio nel pad kaphrao thailandese, o in tisana (tulsi) in India.

Origine

India

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si staccano e si aggiungono a fine cottura, una manciata, in un saltato con peperoncino e aglio; in tisana, qualche foglia sta in infusione cinque minuti in acqua appena sotto il bollore.

Molecole

In piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

In India una pianta di tulsi cresce nel cortile di molte case, dove viene onorata ogni giorno.