Manjerona
Origanum × majoricum, O. majorana
erva
Pequenas folhas aveludadas, doces e florais, de uma prima do orégano vinda da bacia do Mediterrâneo; acrescenta-se no fim do cozimento, ou crua. Traz ácido rosmarínico.
- Origem
- Mediterrâneo oriental
- Temporada (Brasil)
- o ano todo
- Preparo
- As folhas são desfolhadas e acrescentadas cruas ou no finalzinho do cozimento, porque o aroma é delicado; os talos são descartados.
- Moléculas
- Ácido rosmarínicoEm pequena dose, sem contar Eugenol
- Você sabia?
- Os gregos antigos diziam que Afrodite a criou; para os romanos, era a erva da felicidade, que se acreditava capaz de prolongar a vida.