Mejorana
Origanum × majoricum, O. majorana
hierba
Pequeñas hojas aterciopeladas, dulces y florales, de una prima del orégano venida de la cuenca mediterránea; se añade al final de la cocción, o cruda. Aporta ácido rosmarínico.
- Origen
- Mediterráneo oriental
- Temporada (España)
- de mayo a octubre · crece en su región
- Preparación
- Las hojas se deshojan y se añaden crudas o al final de la cocción, porque su aroma es delicado; los tallos se retiran.
- Moléculas
- Ácido rosmarínicoEn pequeña dosis, sin contar Eugenol
- ¿Sabía que…?
- Los antiguos griegos decían que la había creado Afrodita; para los romanos era la hierba de la felicidad, que se creía capaz de alargar la vida.