Marmelo-chinês

Pseudocydonia sinensis

fruta

Fruto amarelo muito duro e perfumado, áspero demais para ser mordido: em fatias maceradas no mel ou no açúcar em xarope, em licor ou em chá (mogwa-cha na Coreia).

Origem

China, cultivado no Japão e na Coreia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto é lavado e cortado em fatias finas, com a casca, sem o miolo nem as sementes; macera semanas no mel ou no açúcar.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

No Japão, os frutos são colocados pela casa pelo perfume, como pot-pourris.