Mistol

Sarcomphalus mistol

fruta

Pequenas jujubas marrom-avermelhadas, farinhentas e doces, comidas cruas, em arrope, um xarope cozido, ou em bolanchao, bolinhas de pasta de fruta.

Origem

Gran Chaco (Argentina, Bolívia, Paraguai)

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As pequenas jujubas são comidas cruas, bem maduras, cuspindo o caroço; para o xarope, cozinham longamente na água, que é coada e reduzida.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu nome viria do espanhol mezcla, “mistura”: pela cor da madeira, os colonos achavam que a árvore era um híbrido.