Nereocystis

Nereocystis luetkeana

alga

Talo oco de um kelp gigante, cortado em rodelas e feito em picles crocantes no Alasca.

Origem

Costa do Pacífico da América do Norte (Alasca)

Onde encontrá-la

Forma florestas flutuantes do Alasca à Califórnia; no Alasca, os picles de “bull kelp” são vendidos em mercearias e feiras de artesanato.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Rico em iodo: em pequena quantidade.

Moléculas

Polissacarídeos de algas · Iodo

Você sabia?

Cresce até vinte e cinco centímetros por dia.