Nereocystis

Nereocystis luetkeana

Alge

Der hohle Stiel eines Riesentangs, in Ringe geschnitten und in Alaska zu knackigen Pickles eingelegt.

Herkunft

Pazifikküste Nordamerikas (Alaska)

Wo man sie findet

Sie bildet treibende Wälder von Alaska bis Kalifornien; in Alaska verkauft man „Bull Kelp“-Pickles in Lebensmittelläden und auf Kunsthandwerkermärkten.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Jodreich: in kleinen Mengen.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · Jod

Wussten Sie schon?

Er wächst bis zu fünfundzwanzig Zentimeter am Tag.