Nêspera-europeia

Crataegus germanica

fruta

Fruto marrom de pevides de uma arvoreta muito rústica vinda da Ásia Menor, intragável duro: só se come passado, quando a polpa fica marrom, mole e doce. Traz pectinas.

Origem

Pérsia e sudeste da Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Chupa-se a polpa mole e cospem-se a casca e os cinco caroços grandes.

Moléculas

PectinasEm pequena dose, sem contar Flavanóis e procianidinas

Você sabia?

É colhido em outubro, depois das primeiras geadas; a árvore aguenta mais de −20 °C. Não confundir com a nêspera-do-japão, de uma árvore bem diferente.