Nespola comune

Crataegus germanica

frutto

Frutto bruno a semi di un piccolo albero molto rustico venuto dall'Asia Minore, immangiabile duro: si mangia solo ammezzito, quando la polpa diventa bruna, molle e dolce. Apporta pectine.

Origine

Persia ed Europa sud-orientale

Stagione (Italia)

da settembre a gennaio · cresce nella Sua regione

Preparazione

Si succhia la polpa ammezzita e si sputano la buccia e i cinque grossi noccioli.

Molecole

PectineIn piccola dose, non conta Flavanoli e procianidine

Lo sapeva?

Si raccoglie in ottobre, dopo le prime gelate; l'albero sopporta oltre −20 °C. Da non confondere con il nespolo del Giappone, un albero del tutto diverso.