Nidorella

Nidorella microcephala

folha · legume

Folhas comidas como legume no Malawi, até tarde na estação seca.

Origem

Da Tanzânia à África do Sul

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As folhas e os brotos novos são enxaguados e cozidos alguns minutos, fervidos, no vapor ou num molho; são comidos cozidos.

Moléculas

Betacaroteno (vitamina A) · Luteína e zeaxantinaEm pequena dose, sem contar Nitratos dos vegetais · Clorofila

Você sabia?

É uma composta, da família das margaridas.