Novelo

Viburnum spp.

fruta

Bagas vermelho-translúcido, amargas e ácidas, cozidas em geleia, em kissel ou com mel na Ucrânia e na Rússia.

Origem

Europa e norte da Ásia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só cozidas, e depois das primeiras geadas: cruas, irritam o estômago e fazem vomitar.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

A kalina é um símbolo nacional ucraniano, cantado há mais de um século.