Mundillo

Viburnum spp.

fruta

Bayas rojo translúcido, amargas y ácidas, cocidas en mermelada, en kisel o con miel en Ucrania y Rusia.

Origen

Europa y norte de Asia

Temporada (España)

de agosto a diciembre

Preparación

Solo cocidas, y después de las primeras heladas: crudas irritan el estómago y hacen vomitar.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

La kalina es un símbolo nacional ucraniano, cantado desde hace más de un siglo.