Nozes de hickory

Carya spp.

castanhas e sementes

Noz de uma nogueira norte-americana, prima da pecã, de casca dura e amêndoa doce e gordurosa.

Origem

América do Norte

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A casca, duríssima, é quebrada com martelo; a amêndoa é tirada com um palito, crua ou tostada alguns minutos, pura ou em bolos. A casca e as divisórias não são comidas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Elagitaninos

Você sabia?

Sua madeira, muito apreciada para móveis e cabos de ferramentas, foi plantada na França e na Alemanha antes da Segunda Guerra Mundial.