Palmeira-açucareira

Arenga engleri, A. pinnata

fruta

Sementes gelatinosas e translúcidas dos frutos jovens, cozidas e servidas em calda nas sobremesas do Ramadã.

Origem

Indonésia e Malásia

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só preparadas: a polpa do fruto fresco irrita muito a pele e a boca.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Da mesma palmeira vem o açúcar mascavo gula aren, tirado da seiva das flores.