Palmeira-de-leque

Washingtonia filifera

fruta

Pequenas bagas pretas de palmeira-de-leque, finas como tâmara, secas e moídas em farinha pelos cahuilla.

Origem

Desertos da Califórnia e do Arizona

Onde encontrá-la

Nos oásis do deserto do Colorado, como em Palm Springs; é plantada ao longo das avenidas de Los Angeles.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As bagas maduras são comidas pela polpa fina e doce, cuspindo a semente; secas, são moídas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

É a única palmeira nativa do Oeste americano.