Zuckerpalme

Arenga engleri, A. pinnata

Frucht

Gallertige, durchscheinende Samen der jungen Früchte, gekocht und in Sirup in Ramadan-Desserts serviert.

Herkunft

Indonesien und Malaysia

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nur zubereitet: Das Fleisch der frischen Frucht reizt Haut und Mund stark.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Von derselben Palme stammt der braune Zucker Gula Aren, aus dem Saft ihrer Blüten gewonnen.