Pé-azul

Lepista spp.

cogumelo

Cogumelo de fim de estação de chapéu lilás e lamelas roxas, perfumado, vendido nos mercados no outono e cultivado em pequena quantidade.

Origem

Europa

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Sempre bem cozido: cru, faz mal ao estômago. Os principiantes o confundem com cortinários violetas, mais escuros, que muitas vezes guardam sob o chapéu restos de um véu de teia de aranha, a cortina. Se for você quem colheu, mostre o cogumelo a um especialista em micologia antes de comê-lo.

Moléculas

Betaglucanas de cogumelosEm pequena dose, sem contar Ergotioneína

Você sabia?

Cresce tarde, até as primeiras geadas, nas folhas mortas e no composto.