Violetter Rötelritterling

Lepista spp.

Pilz

Spätherbstpilz mit lila Hut und violetten Lamellen, duftend, im Herbst auf Märkten verkauft und in kleinen Mengen gezüchtet.

Herkunft

Europa

Saison (Deutschland)

Oktober bis Dezember · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Immer gut gegart: Roh verdirbt er den Magen. Anfänger verwechseln ihn mit violetten Schleierlingen, dunkler, die unter dem Hut oft Reste eines spinnwebartigen Schleiers behalten, der Cortina. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Er wächst spät, bis zu den ersten Frösten, im Laub und im Kompost.