Pepininho-vermelho-silvestre

Coccinia sessilifolia

fruta · legume

Pequeno fruto cru ou cozido: maduro, adocicado; verde e cozido, lembra o espargo.

Origem

Botsuana, Namíbia, África do Sul

Onde encontrá-la

Nas areias e savanas secas do Kalahari.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O fruto é lavado; verde, ferve uns dez minutos; maduro e vermelho, é comido cru com as sementes.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

A raiz pode pesar 25 quilos.