Rote Wildgurke

Coccinia sessilifolia

Frucht · Gemüse

Kleine Frucht, roh oder gekocht: reif süßlich; grün und gekocht erinnert sie an Spargel.

Herkunft

Botswana, Namibia, Südafrika

Wo man sie findet

Im Sand und in den Trockensavannen der Kalahari.

Saison (Deutschland)

Dezember bis Februar

Zubereitung

Die Frucht wird gewaschen; grün kocht sie etwa zehn Minuten, reif und rot isst man sie roh mit den Samen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Wurzel kann 25 Kilo wiegen.