Pepino-gemsbok

Citrullus naudinianus

fruta

Frutos maduros crus ou assados, preciosa reserva de água no deserto; a casca e as sementes torradas e pisadas fazem uma farinha.

Origem

África austral

Onde encontrá-la

Nas areias do Kalahari, na Namíbia e no Botsuana, onde os san o colhem na estação seca.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Só se come o fruto maduro: as raízes são tóxicas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Verde e cru, queima a língua e os lábios.