Gemsbok-Gurke

Citrullus naudinianus

Frucht

Reife Früchte, roh oder geröstet, ein kostbarer Wasservorrat in der Wüste; geröstete, zerstoßene Schale und Samen ergeben ein Mehl.

Herkunft

Südliches Afrika

Wo man sie findet

Im Sand der Kalahari, in Namibia und Botswana, wo die San sie in der Trockenzeit sammeln.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nur die reife Frucht wird gegessen: Die Wurzeln sind giftig.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Grün und roh brennt sie auf Zunge und Lippen.