Cetriolo gemsbok

Citrullus naudinianus

frutto

Frutti maturi crudi o arrostiti, preziosa riserva d'acqua nel deserto; buccia e semi tostati e pestati fanno una farina.

Origine

Africa australe

Dove trovarla

Nelle sabbie del Kalahari, in Namibia e Botswana, dove i san lo raccolgono nella stagione secca.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si mangia solo il frutto maturo: le radici sono tossiche.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Verde e crudo, brucia la lingua e le labbra.