Concombre gemsbok

Citrullus naudinianus

fruit

Fruits mûrs crus ou grillés, précieuse réserve d'eau dans le désert ; peau et graines grillées et pilées font une farine.

Origine

Afrique australe

Où la trouver

Dans les sables du Kalahari, en Namibie et au Botswana, où les San le récoltent à la saison sèche.

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Seul le fruit mûr se mange : les racines sont toxiques.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Vert et cru, il brûle la langue et les lèvres.