Pepino gemsbok

Citrullus naudinianus

fruta

Frutos maduros crudos o asados, valiosa reserva de agua en el desierto; la piel y las semillas tostadas y machacadas dan una harina.

Origen: África austral
Dónde encontrarla: En las arenas del Kalahari, en Namibia y Botsuana, donde los san lo recogen en la estación seca.
Temporada (España): todo el año
Preparación: Solo se come el fruto maduro: las raíces son tóxicas.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles
¿Sabía que…?: Verde y crudo, quema la lengua y los labios.