Pining (Hornstedtia)

Hornstedtia spp.

fruta

Cachos de sementes de gengibres silvestres, envoltos numa geleia prateada de sabor ácido: comidos crus ou cristalizados.

Origem

De Java e Sumatra à Nova Guiné

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

O cacho é quebrado e a geleia em volta de cada semente é chupada, cuspindo a semente; cristalizado no açúcar, conserva-se.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Numa das espécies, as sementes têm gosto de gengibre e o rizoma come-se como legume.