Polipódio

Polypodium vulgare

raiz · infusão

Rizoma de gosto doce de alcaçuz, mastigado cru ou em chá, que antigamente perfumava cervejas e sobremesas.

Origem

Europa

Onde encontrá-la

Em muros velhos, rochas cobertas de musgo e troncos de carvalho do oeste úmido; tira-se um pedacinho do rizoma sem arrancar a samambaia.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Laxativo em dose alta: alguns pedaços, não mais.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Fibras insolúveis

Você sabia?

Sua doçura vem da osladina, uma molécula centenas de vezes mais doce que o açúcar.