Gewöhnlicher Tüpfelfarn

Polypodium vulgare

Wurzel · Aufguss

Rhizom mit süßem Lakritzgeschmack, roh gekaut oder als Tee, das früher Biere und Desserts aromatisierte.

Herkunft

Europa

Wo man sie findet

Auf alten Mauern, bemoosten Felsen und Eichenstämmen im feuchten Westen; man nimmt ein kleines Stück Rhizom, ohne den Farn auszureißen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

In großen Mengen abführend: ein paar Stücke, nicht mehr.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Seine Süße stammt vom Osladin, einem Molekül, das hundertfach süßer ist als Zucker.