Polypode commun

Polypodium vulgare

racine · infusion

Rhizome au goût sucré de réglisse, mâché cru ou en tisane, qui parfumait autrefois des bières et des desserts.

Origine

Europe

Où la trouver

Sur les vieux murs, les rochers moussus et les troncs des chênes, dans l'Ouest humide ; on prélève un petit bout de rhizome sans arracher la fougère.

Saison (France)

toute l'année · pousse dans votre région

Préparation

Laxatif à forte dose : quelques morceaux, pas plus.

Molécules

À petite dose, sans compter Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Sa douceur vient de l'osladine, une molécule des centaines de fois plus sucrée que le sucre.