Polipodio comune

Polypodium vulgare

radice · infuso

Rizoma dal gusto dolce di liquirizia, masticato crudo o in tisana, che un tempo profumava birre e dessert.

Origine

Europa

Dove trovarla

Su vecchi muri, rocce muschiose e tronchi di quercia nell'ovest umido; se ne preleva un pezzetto di rizoma senza strappare la felce.

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Lassativo ad alte dosi: qualche pezzetto, non di più.

Molecole

In piccola dose, non conta Fibre insolubili

Lo sapeva?

La sua dolcezza viene dall'osladina, una molecola centinaia di volte più dolce dello zucchero.