Pouzolzia

Pouzolzia guineensis

Blatt · Gemüse

Lanzettliche Blätter eines ein bis zwei Meter hohen Krauts, vom Senegal bis Tansania, in der DR Kongo als Gemüse gekocht.

Herkunft

Vom Senegal bis Angola und Tansania

Wo man sie findet

An Waldrändern, auf Brachen und entlang von Bächen.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Blätter und junge Triebe werden abgespült und ein paar Minuten gegart, gekocht, gedämpft oder in Soße; sie werden gegart gegessen.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und ZeaxanthinIn kleiner Menge, zählt nicht Nitrate aus Gemüse · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Sie ist eine Verwandte der Brennnessel, ohne deren Brennhaare.