Pupunha

Bactris gasipaes

fruta

Pequenos frutos laranja de palmeira, cozidos em água salgada: sua polpa farinhenta e gordurosa tem gosto de castanha.

Origem

Amazônia

Temporada (Brasil)

o ano todo · cresce na sua região

Preparo

Sempre cozidos: crus, são acres e irritantes.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Betacaroteno (vitamina A) · Fibras insolúveis

Você sabia?

Na Colômbia, são vendidos na rua com sal, mel e limão.