Pupunha

Bactris gasipaes

frutto

Piccoli frutti arancioni di palma, cotti in acqua salata: la loro polpa farinosa e grassa sa di castagna.

Origine

Amazzonia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Sempre cotti: crudi sono acri e irritanti.

Molecole

In piccola dose, non conta Betacarotene (vitamina A) · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Colombia si vendono per strada con sale, miele e lime.