Rambais silvestres

Baccaurea multiflora, B. parviflora

fruta

Pequenos frutos ácidos de baccaureas silvestres, primas do rambai: beliscados como petisco, ou cozidos, o que lhes cai melhor.

Origem

Península Malaia, Sumatra, Bornéu e Bangka

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Os frutos são descascados e comidos crus, ou cozidos alguns minutos com açúcar.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Em Bangka, belisca-se o tampui burung como petisco, pelo seu gosto levemente ácido.