Rambai selvatici

Baccaurea multiflora, B. parviflora

frutto

Piccoli frutti acidi di baccaurea selvatiche, cugine del rambai: sgranocchiati come spuntino, o cotti, che li rende migliori.

Origine

Penisola malese, Sumatra, Borneo e Bangka

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I frutti si sbucciano e si mangiano crudi, o cuociono qualche minuto con lo zucchero.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

A Bangka si sgranocchia il tampui burung come spuntino, per il suo gusto leggermente acido.