Salacie selvatiche

Salacia spp.

frutto

Piccoli frutti di liane selvatiche, di cui si mangia fresca la polpa dolciastra; uno di essi sembra un piccolo agrume.

Origine

Dall'India e dall'Africa tropicale alla Melanesia

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si apre il frutto maturo e si succhia l'arillo attorno ai semi, che si sputano; la buccia si butta.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Malesia uno di essi si chiama nasi sejuk, «riso freddo».