Salacias sauvages

Salacia spp.

fruit

Petits fruits de lianes sauvages, dont on mange la pulpe douce, fraîche ; l'un d'eux ressemble à un petit agrume.

Origine

De l'Inde et de l'Afrique tropicale à la Mélanésie

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On ouvre le fruit mûr et on suce l'arille autour des graines, qu'on recrache ; la peau se jette.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

En Malaisie, on appelle l'un d'eux nasi sejuk, « riz froid ».