Wilde Salacia

Salacia spp.

Frucht

Kleine Früchte wilder Kletterpflanzen, deren süßliches Fruchtfleisch frisch gegessen wird; eine davon sieht aus wie eine kleine Zitrusfrucht.

Herkunft

Von Indien und dem tropischen Afrika bis Melanesien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die reife Frucht wird geöffnet und der Samenmantel von den Samen gelutscht, die man ausspuckt; die Schale wird weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Malaysia heißt eine von ihnen Nasi sejuk, „kalter Reis“.