Salmonberry

Rubus spectabilis

fruta · legume

Framboesas laranja ou vermelhas, suaves e aquosas, e brotos jovens descascados comidos crus na primavera, com salmão seco.

Origem

Costa do Pacífico da América do Norte

Onde encontrá-la

À beira dos riachos e em clareiras úmidas de corte; é uma das primeiras bagas do verão.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As framboesas são comidas cruas, só enxaguadas de leve; os brotos novos são descascados antes de comer.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu nome viria da cor das bagas, ou de serem comidas com salmão.