Sálvia-de-graham

Salvia microphylla

flor · erva

Pequenas flores vermelhas doces com gosto de cassis e sálvia, para decorar saladas e sobremesas; as folhas perfumam os chás.

Origem

México e sudoeste dos Estados Unidos

Onde encontrá-la

No jardim, onde forma um arbusto florido; os viveiros vendem muitas variedades, como 'Hot Lips'.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

As flores são tiradas do cálice e espalhadas cruas; algumas folhas ficam cinco minutos em infusão.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Antocianinas · Ácido rosmarínico

Você sabia?

Suas folhas amassadas cheiram a cassis: também é chamada de sálvia-cassis.