Johannisbeer-Salbei

Salvia microphylla

Blüte · Kraut

Kleine süße rote Blüten mit Johannisbeer- und Salbeigeschmack, als Deko für Salate und Desserts; die Blätter aromatisieren Tees.

Herkunft

Mexiko und Südwesten der USA

Wo man sie findet

Im Garten, wo er einen blühenden Strauch bildet; Gärtnereien verkaufen viele Sorten, etwa 'Hot Lips'.

Saison (Deutschland)

Mai bis Oktober · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Blüten werden aus dem Kelch gezupft und roh darübergestreut; einige Blätter ziehen fünf Minuten.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Anthocyane · Rosmarinsäure

Wussten Sie schon?

Ihre zerriebenen Blätter riechen nach Schwarzer Johannisbeere: Man nennt sie auch Johannisbeer-Salbei.