Salvia microphylla

fiore · erba

Piccoli fiori rossi dolci al gusto di ribes nero e salvia, per decorare insalate e dessert; le foglie profumano le tisane.

Origine: Messico e sud-ovest degli Stati Uniti
Dove trovarla: In giardino, dove forma un arbusto fiorito; i vivai ne vendono molte varietà, come 'Hot Lips'.
Stagione (Italia): da aprile a novembre
Preparazione: I fiori si staccano dal calice e si spargono crudi; qualche foglia resta in infusione cinque minuti.
Molecole: In piccola dose, non conta Antocianine · Acido rosmarinico
Lo sapeva?: Le sue foglie stropicciate odorano di ribes nero: la chiamano anche salvia al ribes.