Sicômoro

Ficus sycomorus

fruta

Pequenos figos amarelados em cachos no tronco, doces e um pouco insossos, frescos ou secos desde o antigo Egito.

Origem

Egito, África Oriental e Levante

Onde encontrá-la

Nas aldeias do vale do Nilo, no Sudão, na Etiópia e no Quênia, onde dá sombra às praças e aos bebedouros.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Bem maduros e moles, os figos são comidos crus com a casca; antes são abertos, porque muitas vezes abrigam vespinhas.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Para fazê-los amadurecer, eram cortados com uma faca: o profeta Amós se apresentava como “cultivador de sicômoros”.