Takhro

Schleichera oleosa

fruta

Fruto maduro comido fresco; polpa em picles, em chutney e no kusum letha, uma geleia de fruta misturada com arroz, cúrcuma e pimenta.

Origem

Índia (Odisha) e Sudeste Asiático

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

Maduro, é comido cru, cortado em volta do miolo; verde ou maduro, a polpa é cozida em conservas e chutneys.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis

Você sabia?

Seu óleo de sementes, o óleo de Macassar, antigamente perfumava os cabelos.