Takhro

Schleichera oleosa

Frucht

Reife Frucht frisch gegessen; Fruchtfleisch in Pickles, Chutney und Kusum Letha, einem Fruchtgelee mit Reis, Kurkuma und Chili.

Herkunft

Indien (Odisha) und Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Reif wird sie roh gegessen, um das Kerngehäuse herum geschnitten; grün oder reif wird ihr Fruchtfleisch zu Pickles und Chutneys gekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Samenöl, das Makassaröl, parfümierte früher das Haar.