Takhro

Schleichera oleosa

fruta

Fruto maduro comido fresco; pulpa en encurtidos, en chutney y en el kusum letha, una jalea de fruta mezclada con arroz, cúrcuma y guindilla.

Origen

India (Odisha) y Sudeste Asiático

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Maduro, se come crudo, cortado alrededor del corazón; verde o maduro, su pulpa se cocina en encurtidos y chutneys.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su aceite de semillas, el aceite de Macasar, perfumaba antes el cabello.