Tarawau

Dracontomelon vitiense

fruta

Fruto de uma grande árvore das ilhas do Pacífico, de polpa amarela e firme em volta de um caroço, doce ou um pouco ácido, às vezes sem graça: um lanche entre as refeições.

Origem

Fiji, Vanuatu, Tonga, Samoa e Ilhas Salomão

Onde encontrá-la

Em Fiji e Vanuatu, é vendido na safra nas cidades e nas feiras.

Temporada (Brasil)

o ano todo

Preparo

A polpa se come crua, em volta do caroço; seca, é moída e cozida no leite de coco.

Você sabia?

Em Fiji, dizia-se de um morto “Sa la'ki tei tarawau ki Naicobocobo”: ele foi plantar tarawau na morada dos mortos.

Moléculas

Em pequena dose, sem contar Pectinas · Fibras insolúveis